选购九曲红梅强求“细、黑、匀、曲”，成茶条索秀丽紧细，弯曲如鱼钩，色泽乌润，汤色鲜亮红艳，滋味鲜爽可口，香气馥郁，叶底红亮嫩软。...
九曲红梅属于红茶类，简称“九曲红”，也是工夫红茶，原产自杭州西湖区周浦乡一带，与西湖龙井齐名。其外形条索细若发丝，弯曲细紧如银钩，抓起来互相勾挂呈环状，披满金色的绒毛，色泽乌润，滋味浓郁，香气芬馥，汤色鲜亮，叶底红艳成朵。...
九曲红梅的等级分为精品、特级、一级、二级，等级依次降低，等级越高品质越高。它源于福建武夷山乌龙茶，清代晚期传入杭州，经历代茶农培植、改良而成红茶，并形成了独特的制作技艺。...
九曲红梅茶的禁忌有：空腹、发烧，缺血性贫血人群及醉酒不能喝。因为九曲红梅茶可以代谢消耗掉糖类和脂肪，如果空腹喝茶很容易引起茶醉；发烧的人本身体温就偏高，而九曲红梅性偏温热，喝九曲红梅会加剧病势；茶中含有一种叫做鞣酸的物质，会让缺血性贫血更为严重。茶中含有咖啡碱，醉酒后在喝茶会进一步增加心脏压力。...
相传灵山大坞盆地，有一对年近六十喜得贵子的老夫妻，叫“阿龙”。一天阿龙见两只溪虾争抢一颗小珠子，结果不小心把珠子吞滑到了肚子里。阿龙到家后吵着要洗澡，一进浴盆便变成一条乌龙飞出窗外，跃进溪里，向远处游去。乌龙留恋双亲，连游九程九回头，于是有了一条九曲十八弯的溪道，“九曲乌龙”的传说因此被传开。...
九曲红梅属于红茶，经刹青、发酵、烘焙而成。品质优异，风韵独特，色香味形俱佳。其外形曲细如鱼钩，色泽乌泽多白毫，滋味浓郁，香气芬馥，汤色鲜亮，叶底红艳，具有解渴养胃，消食除腻，明目提神，健身祛病之功效，深受消费者的青睐。...
九曲红梅的制作工序共四道，分别是萎凋、揉捻、发酵、干燥。萎凋是让鲜叶在一定条件下，均匀地散失适量的水分，减小细胞胀力，使叶质变软，为揉捻创造条件。揉捻主要指使萎凋叶操卷成条，充分破坏叶细胞组织，让茶汁溢出。...
先用开水将茶具烫洗一遍。投入2到3克茶叶至盖碗中。注入100度的沸水并快速把头泡茶汤倒掉。提壶高冲入100度的沸水至盖过茶叶。等待5秒即可出汤。...
九曲红梅有提神、消暑和解毒的功效。茶中的咖啡因可刺激大脑皮质，有助于提神、集中注意力，让思维更加敏锐。茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，刺激唾液分泌，滋润口腔，产生清凉感，起到消暑止渴的作用。红茶中的茶多酚能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，进一步起到解毒的作用。...
温杯洁具，激发茶性。4克一包的茶量适宜冲泡，选择与之匹配的主泡器，低位注水，水温控制在80到90度左右为宜。出汤时需轻缓，切忌过猛地直注茶汤。茶汤汤色鹅黄，透彻明亮。第一泡滋味平和、淡雅，香气全在茶汤中，沁人心脾。...
