霍山黄大茶属黄茶，亦称为皖西黄大茶，外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。...
霍山黄大茶经萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥五道工序制作而成。萎凋要求鲜叶均匀摊放在萎凋竹帘上，厚度15到20厘米，嫩叶薄摊，老叶适当厚摊。杀青要求有黏性，手捏能成团，嫩茎折而不断，略有熟香时可起锅。...
霍山黄大茶的存放方法有普通密封保鲜法、真空保鲜法、干燥贮藏、低温贮藏和防潮贮藏法。一般来说，黄茶应存放在密闭、阴凉、干燥、无异味、避光的环境下。保存得当的话，黄茶可长期存放。需注意的是保存霍山黄芽的温度在0到5度适合，如果温度高了，会影响茶叶的香气和质量都降低。...
先用开水将玻璃杯烫洗干净。投入3克茶叶至杯中。注入70度的水至杯中的二分之一处，等茶叶完全浸透。再注入八分满的水。等待1分钟即可饮用。...
霍山黄大茶有抗辐射、消暑和提神清心的功效。霍山黄大茶的细胞壁中含有百分之3的脂多糖，可减轻电脑辐射对人体的伤害；茶中所含的咖啡因可以带走皮肤表面的热量，能够起到消暑的作用。茶中的儿茶素类及氧化缩和物可使咖啡因的兴奋作用减缓并旦持续增长，需要长时间持续工作的人可保持头脑清醒的作用。...
