信阳官府、财主常欺压百姓，人们不仅吃不好、穿不暖，还得了瘟病。春姑看着乡亲因瘟病死去，万分焦急。后来神农氏送她一粒茶树种子，并告诉她：“种子须在10天内种进泥土。”为赶时间，神衣氏将春姑变成画眉鸟飞回家乡种树籽。茶树长大后，一群画眉用尖嘴啄下一片片茶叶，放进患瘟疫病人的嘴里。病人痊愈，自此有了信阳茶。...
信阳毛尖的制作分为手工和机械两种。前者包括筛分、摊放、生锅、热锅、初烘、摊晾、复烘、毛茶整理、再复烘等九道制茶工序；后者也有九道制茶工序，包括筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊晾、复烘。...
先用开水将玻璃杯烫洗一遍。投入3到5克茶叶至杯中。注入80度的开水至杯中，并快速把头道茶汤倒掉。再次注入80度的开水至杯中的七分满。等待2到3分钟即可品饮。...
信阳毛尖茶有降胆固醇和消脂的功效。信阳毛尖茶叶中的儿茶素等物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸酯含量均有明显的降低作用。茶叶中的嘌吟碱、腺嘌吟等生物碱，与磷酸、戊糖等形成核昔酸，核昔酸对含氮化合物进行分解、转化，从而达到消脂作用。...
信阳毛尖属绿茶类，别名为又称豫毛峰，是中国十大名茶之一，被誉为绿茶之王。信阳毛尖新鲜的茶叶从茶树上采摘下来后经过杀青、揉捏、干燥等工序制作而成，完全符合绿茶的特性，因此，信阳毛尖属于绿茶类，同时信阳毛尖还是无发酵茶叶，属于炒青茶。...
1：准备茶具和茶叶。2：将烧开的水倒入玻璃杯，然后倒掉。3：将80度的水注入玻璃杯容量的三分之一处。4：向杯中投入茶叶。5：沿杯壁向缓慢注水至七分满，等待3分钟即可品饮。6：品茶前先闻茶叶的香味，然后品茶。...
