正山小种是小种红茶。小种红茶是福建省的特产，正山小种产于崇县星村乡桐木关一带，也称桐木关小种或星村小种。...
冲泡后的茶叶看起来叶片张开整齐，摸起来感觉比较的柔软，颜色古铜则说明茶品质比较好，如果看起来比较的粗、比较老颜色比较暗淡则说明不好。,色泽有点铁青带褐,而且外观看起来会比较油润,这就是辨别正山小种最基本的一个看点。...
1：采茶青。2：萎凋。3：揉捻。4：发酵。5：过红锅。6：复揉。7：熏焙。8：复火。正山小种的制作工艺比较复杂，其做法可分为初制工序和精制工序，一般来说是用人工摘采，根据茶叶的老嫩采摘一芽一叶、一芽二叶或者一芽三四叶。...
