金骏眉
金骏眉介绍
金骏眉属于红茶。
金骏眉含有少量的咖啡碱，具有提神、消除疲劳、强心解痉、松弛平滑肌的功效，能够解除支气管痉挛，促进血液循环。金骏眉中含有的肌醇、叶酸、泛酸与芳香类化合物能调节脂质代谢，对酯蛋白和脂肪有很好的分解作用，茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮用金骏眉可以减肥。
1、置具洁器：
一般说来，饮金骏眉、正山小种前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
2、量茶入杯：
通常每杯放入3～5克的金骏眉或正山小种。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。
3、烹水沏茶：
当至茶入杯后，就可冲入100度左右的开水。高档金骏眉、正山小种以选用白瓷杯为宜，以便察颜观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
4、闻香观色：
金骏眉、正山小种经冲泡后，通常经5秒~6秒后，即可先闻其香，再观察茶的汤色。这种做法，在品饮高档金骏眉、正山小种时尤为适用。
5、品饮尝味：
待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。细细品味，品出金骏眉、正山小种的醇味。
茶叶水不能解酒，茶叶中富含咖啡碱、茶多酚等物质，会增加身体负担，尤其是饮用浓茶，因此饮酒或醉酒时不宜喝茶，正确的做法是待醉酒状态有所好转，再少量饮用淡茶，从而促进身体排泄，维持身体正常状态。
茶叶明前茶指的是清明节4月4日前一周采摘鲜嫩芽叶，然后加工做成的茶叶，在4月4日至4月中旬有第一批明前茶，4月中旬至4月底为第二批明前茶，5月初及以后即大量上市，明前茶是茶树在春暖花开时初露嫩芽立即采摘，其芽叶细嫩，色翠香幽，明前茶清纯香气馥郁，但产量较小。
先用沸水将盖碗及茶具烫洗一遍。投入5克茶叶至盖碗中。注入100度的沸水，并把头泡茶汤倒掉。再次注入100度沸水。盖上盖子，闷泡5秒。时间到了，即可倒入品茗杯饮用。
外观上，优质铁观音外形肥壮圆结，沉重匀整，呈蜻蜓头且砂绿明显，而劣质铁观音茶多松散，色泽鲜艳，无质感；香气上，优质铁观音香气高扬，悠长纯正，而劣质茶香气冗杂、不明显；滋味上，优质铁观音汤色橙黄透亮，滋味醇厚，回甘明显，劣质茶则口感淡薄，涩感明显。
冲泡寿眉茶的水温是100度的沸水，只有达到足够温度的开水，才能快速突破茶叶外厚实的蜡质层，将老寿眉中的馥郁芬芳的特质及营养物质冲泡出来，使茶汤更加的浓郁。
外观颜色：生茶以青绿、墨绿为主，熟茶为黑或红褐色。口感滋味：生茶口感强烈，苦能回甘，涩能生津。熟茶浓稠水甜，滋味纯和。汤色叶底：生茶叶底柔软新鲜，汤色清澈明亮。熟茶叶底褐红乌润，汤色红浓明亮。制作工艺：生茶鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干、高温定型。熟茶人工渥堆发酵，再经过蒸、压、定型。
降坡泥适合泡乌龙茶和普洱茶。因降坡泥中含有共生矿，制成的紫砂壶颗粒感十足，还有得天独厚的透气性，且油性足，非常容易泡养。
冲泡单丛的水温用100度的沸水。单丛属于乌龙茶，是半发酵茶，用沸开水冲泡茶叶，既能使茶叶的香气很快地散发出来，又能使茶叶中的水浸出物溶解得较多(如咖啡碱和茶多酚等物质)，使茶汤滋味鲜醇爽口，冲泡时间以五到十分钟为宜，此时的茶汤品质较好。
沩山毛尖产自湖南省宁乡县，制作后的茶叶，叶缘微卷，呈片状，形似兰花，色泽黄亮光润，身披白毫，冲泡后内质、汤色橙黄鲜亮，烟香浓厚，滋味醇甜爽口，风格独特。
铁观音不属于红茶，它介于绿茶和红茶之间，属于乌龙茶，是半发酵茶类，是中国十大名茶之一，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，也是茶树品种名。
