生茶是指毛茶不经过渥堆这道工序，完全依自然转化而成，是历史上的传统制法，熟茶是指毛茶经过渥堆，通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化成茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段。...
看茶饼，好的普洱茶饼整洁干净，极有光泽。闻茶，好的普洱茶闻起来有一种木香味，而不是霉味。品茶，好的普洱茶泡出来的茶水明亮清透，喝起来口中回甘，喝后还能感觉一股茶香味，而不是霉味。看茶渣，好茶的颜色呈红褐色，柔软，能捏成泥团状，劣质的普洱茶茶渣，摸起来很硬，像粗纤维的感觉。...
生茶色泽青绿或墨绿，芽头多呈银白色，汤色随着存放增加颜色过渡，口感十分丰富，苦涩味较重，苦涩味化开有回甘的滋味，叶片柔韧有弹性，能看到叶脉与茶毫。熟茶色泽红褐偏黑，芽头呈金黄色，饼面较紧实，条索没生茶明显，汤色变化较小，为栗红色，红褐色，茶汤甜滑柔顺，几乎没苦涩味，颜色为深褐色或更深，叶底硬而碎。...
普洱茶既不属于红茶也不属于绿茶，是发酵茶，本身即为茶类，是用云南大叶种鲜叶制成，因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县，故以普洱命名。...
黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等。...
普洱茶既不属于红茶也不属于绿茶，是发酵茶，本身即为茶类，是用云南大叶种鲜叶制成，因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县，故以普洱命名。...
看茶饼，好的普洱茶饼整洁干净，极有光泽。闻茶，好的普洱茶闻起来有一种木香味，而不是霉味。品茶，好的普洱茶泡出来的茶水明亮清透，喝起来口中回甘，喝后还能感觉一股茶香味，而不是霉味。看茶渣，好茶的颜色呈红褐色，柔软，能捏成泥团状，劣质的普洱茶茶渣，摸起来很硬，像粗纤维的感觉。...
普洱茶饼的保质期为长期存放。储存普洱茶饼十分讲究，高温、潮湿的环境容易造成霉变，因此想要品味普洱茶饼的陈香，应将其存放在通风阴凉的环境中，并且要隔绝有异味的食物，防止普洱茶吸味。...
普洱茶不是红茶，普洱茶从六大类中独立出来了，自成一个茶类。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。...
普洱茶不是红茶，普洱茶从六大类中独立出来了，自成一个茶类。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。...
