凤凰单丛茶蜜兰香的特点是既有香番薯类似浓蜜的甜韵，又有兰花般优雅的香气，蜜香高锐持久，芝兰香幽雅细长，滋味醇厚回甘，饮后满口生香，极耐冲泡，有“浓蜜幽兰”之称。蜜兰香型下又细分为蜜兰香、白叶单丛、香番薯。
“蜜兰”，理解它，是要把此二字拆开的，有蜜、有兰，既有香番薯类似浓蜜的甜韵，又有兰花般优雅的香气，是有果，有花，二者皆可得的。
蜜兰香，这个名字一听就顿觉香甜，有“蜜”又“香”。还未喝到茶，仅仅是看这个名字，仿佛已经品到了，色泽入迷，入口甘甜，回味无穷的上好茶品。
事实也的确如其名字一般——“浓蜜幽兰”。
很多茶友形容成品茶有明显的甘薯“蜜味”，且芝兰花香，蜜香高锐持久，芝兰香幽雅细长，滋味醇厚回甘，饮后满口生香，极耐冲泡，有“浓蜜幽兰”之称。
醇、甘、蜜、兰香，是蜜兰香的主要特色。一抹“蜜兰甜，熟果香”，蜜味，幽兰，向以形美、色翠、香郁、味甘“四绝”而闻名。
蜜兰香的灵魂在于“蜜”味，是比甘还淳，比甜还丝的一种味觉升华。
因此若说凤凰单丛茶有高香型和沉香型的话，那么蜜兰香就是属于沉香型的代表之一。它细腻、深沉、幽雅、悠长、耐回味。
所以很多爱好凤凰单丛茶的友，多是从品尝蜜兰香开始的。
老丛蜜兰香，茶树树龄更大更老，生长环境更得天独厚，”树挂“苔藓多，因此除具有蜜兰香单丛茶的各种特色之外，回味中带丛味、山野气息、木质香，更耐品，回甘、茶汤咽后喉头所返回来的蜜韵更浓郁持久，更有“肉头”，更有”嚼劲“。
漳平水仙茶属于乌龙茶，产于福建省漳平市，风格独一无二，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡，茶色橙黄或金黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘。
铁观音产地在福建泉州市安溪县西坪镇，既是世界名茶的故乡。铁观音是乌龙茶，既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。
铁观音属于乌龙茶。产于福建省泉州市安溪县，铁观音既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具观音韵，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有七泡有余香之誉。
单枞茶一般建议冲泡三到四次，一泡滋味浓郁鲜爽，二泡虽然浓郁，但滋味鲜爽不如从前，第三泡已经开始很淡，第四泡的话滋味更淡，已经没有冲泡的必要了，但如果单枞茶的投茶量大，茶叶粗老，可以多泡几次。
单丛茶一般情况下是不煮的，因为沸水快速冲泡更能激发出它的高香和甜韵，煮茶容易闷出熟气，破坏茶本身的鲜爽感，影响口感，因此不建议煮饮。
岭头单丛茶属于乌龙茶，又称白叶单丛茶，发源于饶平县浮滨镇岭头村，其外形条索紧结壮硕，色泽黄褐油润，花蜜香高锐持久，滋味浓醇甘爽、回甘力强，有独特的蜜韵，汤色橙黄明亮，叶底黄绿腹朱边。
