铁观音的品质特征是干茶条索肥壮、匀整重实，砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳，有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。...
铁观音分为清香型、陈香型、浓香型、炭焙型，由于加工方式不同茶性不同，发酵程度较低的清香型和陈香型铁观音茶性是凉的，而发酵度较高的浓香型和炭焙型铁观音茶性是热的。...
铁观音的四大产区分别为祥华产区、感德产区、西坪产区、龙涓产区。祥华产区：包括祥华乡、长坑乡、福田等地。感德产区：包括感德镇、剑斗镇、湖上乡、桃舟乡等地。西坪产区：包括于西坪镇，虎邱镇，大坪乡。龙涓产区：包括龙涓乡、罗岩、虎邱、虎邱镇的中西部等安溪的西南部。...
铁观音的生茶未去梗和未烘焙，而铁观音的熟茶多了这2个步骤。铁观音生茶是指经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工序制成，未经过焙火工序的毛茶，具有清汤绿水，口感清淡，兰香馥郁的特征，而铁观音熟茶是在生茶的基础上经过再次烘焙的茶叶，具有汤浓，韵味明朗，香气清新的特点。...
铁观音不是绿茶，是乌龙茶，因身骨沉重如铁、形美似观音而得名，外形圆结匀净，传统包揉的多呈螺旋状，现代机械包揉的呈颗粒状，身骨重实，色泽砂绿翠润，青腹绿蒂。...
泡铁观音用紫砂壶冲泡好，因为紫砂壶造型精密合理，壶嘴小，倒茶不容易溢出，茶坯体能吸收茶汁，不易散味，壶身厚，生坯强度高，冷热急变性能好，泡茶握持不会烫手，而且使用越久的紫砂壶，保养得当，壶就会越发光润，气韵越加温雅。...
看外表，如变色或者发霉等，一般发霉的茶叶都会变得非常脆弱容易一捏就碎；闻味道，没有原来的味道那么醇香浓厚了；看保质期，铁观音的保质期有些是三年的，购买时选择新的日期；冲泡观察，冲泡后要观察汤色，香味以及茶汤的色泽是否与原来不同。...
空腹不能喝铁观音。因为茶叶中含有咖啡因，空腹喝对胃不好。如果早上想喝茶，可以选择喝红茶，红茶性质温和，可在每天早上起床后冲泡一杯，吃过早餐后饮用，也可加入适量牛奶一起饮。...
隔夜的铁观音不能喝了。因为茶泡太久了很有可能产生对有害的物质，所以平常喝的茶到第二天的时候就要把它给倒掉了，因隔夜茶时间过久，维他命已失去，并且茶里的氨基酸、糖类等会变成球菌、霉菌等对身体有影响。...
铁观音属于乌龙茶，干茶呈螺旋形，色泽砂绿，光润且绿蒂，天然兰花香馥郁，其汤色清澈金黄，滋味醇厚，入口微苦，七泡有余香，其叶底肥厚明亮，鲜活如初。...
